(QK7 Online) - An toàn vệ sinh thực phẩm, dinh dưỡng đầy đủ và chế độ sinh hoạt vận động hợp lý để vui khỏe tận hưởng kỳ nghỉ đầu xuân cùng gia đình là những vấn đề mà tất cả chúng ta luôn quan tâm.
An toàn thực phẩm
Lựa chọn thực phẩm tươi sống an toàn từ những nơi uy tín, thực phẩm có thương hiệu nhãn mác ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng… không mua hàng hóa trôi nổi kém chất lượng.
Lưu trữ thực phẩm cần lưu ý tách thực phẩm chín, thực phẩm sống bằng hộp hay bao bì thực phẩm chuyên dùng. Các loại quả, củ, thực phẩm khô có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng nơi thoáng mát nhằm tăng thời gian bảo quản thực phẩm, hạn chế nhiễm khuẩn chéo giữa các loại thực phẩm, phòng ngừa được nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Nên chọn cách chế biến đơn giản hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ, sử dụng ngay sau khi chế biến, hạn chế những thực phẩm nấu đi nấu lại nhiều lần. Loại bỏ thực phẩm đã nấu chín để lâu bên ngoài, thực phẩm nghi ngờ ôi thiu, nấm mốc.
Xây dựng thực đơn cụ thể từng ngày
Cần có thực đơn cho những ngày nghỉ vui xuân, dựa vào đó bạn sẽ có kế hoạch mua sắm chuẩn bị thực phẩm bảo đảm đủ dinh dưỡng cho cả nhà, hạn chế việc mua quá nhiều thực phẩm, dẫn đến việc không bảo quản tốt, thực phẩm dư thừa làm tăng nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, việc có thực đơn và kế hoạch bạn sẽ lựa chọn được những thực phẩm tốt cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất tinh bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất cho cả nhà.
Quan tâm hơn đối với trẻ em, người lớn tuổi, người bệnh mãn tính
Đối với khẩu phần cho trẻ em cần lưu ý cân đối lượng tinh bột đường từ các loại bánh kẹo, mứt, nước ngọt, các loại thực phẩm chế biến sẵn như: xúc xích, đồ hộp… Đối với người lớn tuổi, người bệnh mãn tính: tiểu đường, huyết áp, gout.. cần lưu ý hạn chế lượng chất béo đặc biệt là bão hòa từ các loại thực phẩm như thịt nhiều mỡ, da, giò thủ, lạp xưởng… Cũng cần chú ý hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều muối như các loại dưa món, dưa kiệu, thịt muối... Ngoài ra, việc ăn uống đúng giờ, không bỏ bữa, không ăn quá nhiều một loại thực phẩm, hạn chế ăn vặt ngoài các bữa chính giúp kiểm soát tốt năng lượng giúp cơ thể khỏe mạnh.
Kết hợp đầy đủ các nhóm chất
Khẩu phần cần cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất tinh bột đường, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Những gợi ý để có một khẩu phần cân đối, đầy đủ dưỡng chất: ¼ khẩu phần là lượng tinh bột đường từ cơm, bún, phở, mì... ¼ lượng đạm từ thịt, cá, trứng, sữa, đậu... 2/4 còn lại là các loại rau, củ, quả. Hạn chế lượng chất béo bão hòa từ mỡ động vật. Lưu ý uống đủ nước trung bình từ 2,5 - 3 lít nước lọc mỗi ngày (không tính lượng nước ngọt hay nước uống có cồn).
Duy trì sinh hoạt vận động thể chất và phòng chống dịch bệnh đúng quy định
Cố gắng duy trì thói quen tốt sinh hoạt thường ngày trong những ngày vui xuân như ngủ sớm, dậy sớm, hạn chế thức khuya dậy muộn. Duy trì vận động thể chất phù hợp và không quên phòng chống dịch bệnh đúng quy định.
Những gợi ý kết hợp tốt việc chuẩn bị, lựa chọn và bảo quản tốt thực phẩm, phù hợp với thói quen ăn uống, sinh hoạt thường ngày của gia đình, chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức những ngày nghỉ ngơi, vui xuân an toàn, đầm ấm, vui khỏe.
L.H (Tổng hợp)
