(QK7 Online) - LLVT tỉnh Long An luôn duy trì bảo đảm trên 98% quân số khỏe tham gia học tập, công tác, SSCĐ và đủ sức hoàn thành tốt mọi nhiệm vụ được giao. Để đạt được kết quả đó, bên cạnh nhiều yếu tố, trong đó bữa ăn của bộ đội luôn được các cơ quan, địa phương, đơn vị đặc biệt quan tâm, chú trọng. Ngon - đủ dinh dưỡng - an toàn vệ sinh thực phẩm là tiêu chí đầu tiên mà các “đầu bếp” nuôi quân hướng tới.
Bữa ăn của chiến sĩ Đại đội bộ binh thị xã Kiến Tường.
Đến Đại đội bộ binh thị xã Kiến Tường, phòng ăn của đơn vị nằm ở vị trí đẹp, thoáng mát, tựa lưng vào vườn cây lấy gỗ còn phía trước là vườn hoa luôn khoe sắc.
Bàn ăn được trải khăn, vật dụng được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp và sạch sẽ. Mỗi suất cơm gồm đủ món kho, canh, xào, trái cây được nhà bếp chia đều từng suất trong một khay riêng cho từng người. Để bộ đội ăn ngon, món ăn được thay đổi trong tuần.
Nguồn thực phẩm được mua có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Riêng rau xanh và một số rau, củ, quả, rau gia vị cùng một ít thịt gia cầm, cá nhập từ khu tăng gia của đơn vị nên bảo đảm tươi xanh và sạch. Đặc biệt bữa ăn sáng của cán bộ, chiến sĩ là những tô hủ tiếu, phở, bánh canh, nui thơm ngon.
Trung úy Trần Triệu Trung, Phó đại đội trưởng, Đại đội bộ binh thị xã Kiến Tường cho biết: Ngoài tiêu chuẩn quy định, được sự thống nhất của Ban chỉ huy đại đội và nhận được sự quan tâm, tạo điều kiện của Ban CHQS thị xã, đơn vị tăng cường tăng gia sản suất để đưa vào ăn thêm cho bộ đội. Bên cạnh đó, bộ phận bếp ăn đơn vị luôn trách nhiệm, tâm huyết, chịu khó từ khâu chọn thực phẩm đến chế biến để bữa ăn không những ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn nhìn hấp dẫn để anh em ăn ngon hơn, bảo đảm sức khỏe.
Hạ sĩ Lê Nguyễn Đức Phú, quản lý bếp ăn đơn vị nói: nhìn cấp trên, đồng chí đồng đội mình ăn ngon, ăn hết khẩu phần là bản thân vui lắm. Anh em học tập, rèn luyện vất vả, mà ăn uống không được tốt là mình có một phần lỗi trong đó.
Đến Tiểu đoàn 1, Trung đoàn 738, Bộ CHQS tỉnh Long An, đơn vị thực hiện nhiệm vụ huấn luyện chiến sĩ mới, quân số đông nên công việc của bộ phận bếp ăn khá vất vả. Nhưng không vì vậy mà giảm đi chất lượng bữa ăn của bộ đội. Hằng ngày bếp ăn vẫn đảm bảo cơm dẻo, canh ngọt ngày 3 bữa cho bộ đội. Đồng nghĩa với đó là sự vất vả nhân lên của những anh nuôi.
Trung sĩ Võ Hữu Phước, Đại đội 5, Tiểu đoàn 1 nói: Khác với suy nghĩ của tôi khi mới vào đơn vị, bữa ăn ở đây đầy đủ chất dinh dưỡng, một phần thịt cá, rau xanh đơn vị tự nuôi trồng nên bảo đảm ngon và sạch. Bếp ăn bảo đảm vệ sinh trong từng khâu chế biến, chén đũa được rửa sạch, phơi nắng kỹ lưỡng. Ngoài khẩu phần ăn chính, những ai có nhu cầu thì có thêm phần rau xanh và cơm. Riêng trái cây thì mùa nào thức nấy. Bên cạnh bữa ăn ngon, no cùng các chế độ sinh hoạt nghỉ ngơi hợp lý không những tôi mà các đồng đội khác đều tăng cân so với ngày mới vào quân ngũ.
Vất vả hơn đối với những anh nuôi đó là những chuyến đơn vị hành quân dã ngoại, diễn tập, kiểm tra bắn đạn thật. Trời nắng còn đỡ, trời mưa thì việc nấu được bữa cơm cho bộ đội trong điều kiện giữa rừng là tốn nhiều công sức của bộ phận nhà bếp. Nhưng các anh nuôi đã chủ động vượt qua, khắc phục khó khăn để nấu những bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cho bộ đội. Hơn ai hết họ thấu hiểu đó là thời điểm mà đồng đội cần rất nhiều năng lượng để thực hiện và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
Bàn ăn được trải khăn, vật dụng được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp và sạch sẽ. Mỗi suất cơm gồm đủ món kho, canh, xào, trái cây được nhà bếp chia đều từng suất trong một khay riêng cho từng người. Để bộ đội ăn ngon, món ăn được thay đổi trong tuần.
Nguồn thực phẩm được mua có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Riêng rau xanh và một số rau, củ, quả, rau gia vị cùng một ít thịt gia cầm, cá nhập từ khu tăng gia của đơn vị nên bảo đảm tươi xanh và sạch. Đặc biệt bữa ăn sáng của cán bộ, chiến sĩ là những tô hủ tiếu, phở, bánh canh, nui thơm ngon.
Trung úy Trần Triệu Trung, Phó đại đội trưởng, Đại đội bộ binh thị xã Kiến Tường cho biết: Ngoài tiêu chuẩn quy định, được sự thống nhất của Ban chỉ huy đại đội và nhận được sự quan tâm, tạo điều kiện của Ban CHQS thị xã, đơn vị tăng cường tăng gia sản suất để đưa vào ăn thêm cho bộ đội. Bên cạnh đó, bộ phận bếp ăn đơn vị luôn trách nhiệm, tâm huyết, chịu khó từ khâu chọn thực phẩm đến chế biến để bữa ăn không những ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn nhìn hấp dẫn để anh em ăn ngon hơn, bảo đảm sức khỏe.
Hạ sĩ Lê Nguyễn Đức Phú, quản lý bếp ăn đơn vị nói: nhìn cấp trên, đồng chí đồng đội mình ăn ngon, ăn hết khẩu phần là bản thân vui lắm. Anh em học tập, rèn luyện vất vả, mà ăn uống không được tốt là mình có một phần lỗi trong đó.
Đến Tiểu đoàn 1, Trung đoàn 738, Bộ CHQS tỉnh Long An, đơn vị thực hiện nhiệm vụ huấn luyện chiến sĩ mới, quân số đông nên công việc của bộ phận bếp ăn khá vất vả. Nhưng không vì vậy mà giảm đi chất lượng bữa ăn của bộ đội. Hằng ngày bếp ăn vẫn đảm bảo cơm dẻo, canh ngọt ngày 3 bữa cho bộ đội. Đồng nghĩa với đó là sự vất vả nhân lên của những anh nuôi.
Trung sĩ Võ Hữu Phước, Đại đội 5, Tiểu đoàn 1 nói: Khác với suy nghĩ của tôi khi mới vào đơn vị, bữa ăn ở đây đầy đủ chất dinh dưỡng, một phần thịt cá, rau xanh đơn vị tự nuôi trồng nên bảo đảm ngon và sạch. Bếp ăn bảo đảm vệ sinh trong từng khâu chế biến, chén đũa được rửa sạch, phơi nắng kỹ lưỡng. Ngoài khẩu phần ăn chính, những ai có nhu cầu thì có thêm phần rau xanh và cơm. Riêng trái cây thì mùa nào thức nấy. Bên cạnh bữa ăn ngon, no cùng các chế độ sinh hoạt nghỉ ngơi hợp lý không những tôi mà các đồng đội khác đều tăng cân so với ngày mới vào quân ngũ.
Vất vả hơn đối với những anh nuôi đó là những chuyến đơn vị hành quân dã ngoại, diễn tập, kiểm tra bắn đạn thật. Trời nắng còn đỡ, trời mưa thì việc nấu được bữa cơm cho bộ đội trong điều kiện giữa rừng là tốn nhiều công sức của bộ phận nhà bếp. Nhưng các anh nuôi đã chủ động vượt qua, khắc phục khó khăn để nấu những bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cho bộ đội. Hơn ai hết họ thấu hiểu đó là thời điểm mà đồng đội cần rất nhiều năng lượng để thực hiện và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.
Thiếu tá Đoàn Văn Tờ, Phó Chủ nhiệm Hậu Cần, Bộ CHQS tỉnh Long An: Các địa phương, đơn vị thực hiện công khai, dân chủ mọi chế độ, tiêu chuẩn, quản lý chặt chẽ giá cả, số lượng, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý tiền ăn, nâng cao chất lượng bảo đảm đời sống bộ đội. Chủ động tăng gia sản xuất, chú trọng ứng dụng công nghệ tiên tiến vào xây dựng vườn rau sạch, vườn rau thủy canh, gắn với khu tăng gia sản xuất tập trung theo mô hình VAC đang mang lại hiệu quả thiết thực. Sản phẩm từ tăng gia đã từng bước đáp ứng nhu cầu thường xuyên của các đơn vị, giá thành sản phẩm đưa vào bữa ăn thấp hơn giá thị trường từ 10-25%, góp phần căn bản trong việc cải thiện bữa ăn cho bộ đội, từ nguồn thu tăng gia sản xuất đưa vào ăn thêm 5.000 - 7.000 đồng/người/ngày.
Thùy Trang
DỰ BÁO THỜI TIẾT
