Nhập ngũ năm 1979 được biên chế vào Tiểu đoàn 12, Trung đoàn 584, Sư 432 Quân khu 3, năm 1986 hưởng chế độ phục viên. Về cuộc sống đời thường, CCB Phạm Đình Khánh vẫn giữ vững phẩm chất, truyền thống Bộ đội Cụ Hồ, năm 1989 anh được bà con tín nhiệm bầu làm tổ trưởng tổ tự quản, đội phó đội tuần tra nhân dân ấp. Trong thời gian đó, dù kinh tế gia đình còn thiếu trước hụt sau nhưng anh luôn cố gắng vượt qua, sắp xếp công việc gia đình tham gia cùng địa phương, năm 2010, anh được công an xã đề bạt làm công an viên phụ trách ấp cho đến nay.
Suốt hơn 30 năm làm nhiệm vụ tổ trưởng tổ tự quản, anh Khánh luôn gần gũi bà con, hiểu được hoàn cảnh của từng gia đình để kịp thới động viên bà con làm tròn nghĩa vụ công dân. Nhờ vậy, anh làm tốt công tác tuyên truyền, vận động nhân dân chấp hành tốt chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước. Vì vậy, nhiều năm liền tình hình an ninh trật tự trên địa bàn luôn ổn định và đặc biệt không có đơn thư khiếu nại tố cáo vượt cấp. Các phong trào ở địa phương do anh vận động bà con thực hiện được nhân dân đồng tình hưởng ứng.
Nói về thành tích của tổ tự quản số 3, ông Hoàng Văn Đề - Bí thư chi bộ kiêm trưởng ấp An Điền đánh giá: Tổ tự quản số 3 do CCB Phạm Đình Khánh làm tổ trưởng là một tổ luôn dẫn đầu các phong trào thi đua trong ấp, điển hình trong phong trào tự nguyện hiến đất mở đường giao thông nông thôn, bà con hiến trên 1000m2 đất, riêng anh Khánh tự nguyện hiến 800m2, anh còn vận động bà con góp hơn 5 triệu đồng lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng đường quê. Có thể nói, anh Khánh là một cánh tay đắc lực giúp tổ tự quản số 3 tích cực tham gia và chủ động hưởng ứng rất nhiều phong trào mà Đảng ủy, Ủy ban nhân dân xã đề ra nhiều năm liền. Là thành viên trong tổ hòa giải, anh thường xuyên phối hợp với các chi hội đoàn thể và nhân dân nắm bắt tình hình, các mâu thuẫn phát sinh trong nội bộ nhân dân để giải quyết ngay tại cơ sở, anh đã góp phần đưa tổ tự quản số 3 thành tổ văn hóa tiêu biểu của ấp trong nhiều năm liền. Tỷ lệ hộ gia đình đạt tiêu chuẩn gia đình văn hóa hàng năm đạt trên 95%. Với thành tích đạt được, nhiều năm liền anh Khánh được UBND huyện Châu Thành khen tặng, đặc biệt, anh được Chủ tịch UBND tỉnh tặng bằng khen có thành tích xuất sắc trong công tác Mặt trận năm 2019.
Phát huy bản chất “Bộ đội Cụ Hồ” với trách nhiệm là một công an viên phụ trách ấp, anh Khánh luôn bám sát địa bàn, quản lý tốt các đối tượng. Trong các buổi sinh hoạt định kỳ của ấp, anh Khánh đề xuất với chi ủy, chi bộ tuyên truyền lồng ghép về phương thức, thủ đoạn của các loại tội phạm để nâng cao tinh thần cảnh giác, phòng ngừa. Hàng đêm, anh cùng với đồng đội đi tuần tra, kiểm soát địa bàn, kịp thời phát hiện, truy bắt các đối tượng phạm tội, triệt xóa nhiều sòng bài, đá gà góp phần giữ gìn an ninh trật tự, xây dựng địa bàn ấp An Điền trong sạch, vững mạnh.
CCB Phạm Đình Khánh bộc bạch: “Là một CCB, còn sức khỏe, tôi sẽ cố gắng góp sức giữ gìn sự bình yên cuộc sống của người dân, để bà con yên tâm làm ăn”.
Anh Nguyễn Quốc Cường - Phó trưởng Công an xã An Bình cho biết, khi phân công CCB Khánh làm công tác bảo đảm an ninh trật tự, chúng tôi rất yên tâm. Bởi lính Cụ Hồ luôn kiên trung, dũng cảm, kiên quyết đấu tranh với cái xấu, cái ác. Từ khi nhận nhiệm vụ đến nay, năm nào anh Khánh cũng đạt danh hiệu “Chiến sĩ tiên tiến” và nhận được nhiều giấy khen của xã và huyện.
Ông Phạm Văn Quân - Bí thư Đảng ủy - Chủ tịch UBND xã An Bình nhận xét, CCB Phạm Đình Khánh luôn có tinh thần trách nhiệm, không ngại khó, sẵn sàng nhận và hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao. Anh có lối sống giản dị, sẵn sàng giúp đỡ mọi người nên được đồng chí, đồng đội và nhân dân quý mến, kính trọng, xứng đáng là một trong những điển hình trong phong trào thi đua “CCB làm theo lời Bác”.